Khi nhắc đến học nghề, nhiều người thường nghĩ đến sự vất vả, bếp núc nóng nực và công việc lặp đi lặp lại. Nhưng nếu bạn từng một lần chứng kiến một buổi học nấu ăn tại Trường Cao đẳng Kỹ thuật – Công nghệ Vĩnh Phúc, bạn sẽ có một góc nhìn hoàn toàn khác: đó là một không gian sáng tạo, kỷ luật, đầy cảm hứng và mang giá trị thực tế cao.
Vậy, cụ thể trong một buổi học như vậy có điều gì đặc biệt? Hãy cùng chúng tôi theo chân các bạn học viên trong ngành Chế biến món ăn để cảm nhận chân thực nhất nhé!
🎒 1. Khởi động buổi học – Kỷ luật và chuyên nghiệp ngay từ đầu
Buổi học thường bắt đầu vào sáng sớm hoặc đầu giờ chiều. Học viên đến lớp trong trang phục đầu bếp đầy đủ: áo trắng, mũ cao, tạp dề, giày bít mũi – thể hiện sự chuyên nghiệp không khác gì trong một nhà bếp nhà hàng thực thụ.
Trước khi vào bếp, tất cả học viên đều phải vệ sinh cá nhân, rửa tay theo quy trình 6 bước của Bộ Y tế, kiểm tra vệ sinh dụng cụ nấu ăn, và xếp hàng điểm danh nhanh gọn. Mỗi hành động, mỗi thao tác đều được thực hiện nghiêm túc như một phần trong văn hóa nghề bếp.
🎯 Ngay từ đầu, các em đã được rèn tính cẩn thận, đúng giờ và có trách nhiệm – những phẩm chất không thể thiếu của một người đầu bếp giỏi.
🔪 2. Thực hành là trung tâm – “Học để làm, làm để giỏi”
Khác với các ngành học khác, ngành Nấu ăn tại trường dành đến 70–80% thời gian để thực hành, giúp học viên vừa học, vừa làm, vừa ghi nhớ kỹ năng thông qua trải nghiệm thực tế.
📌 Ví dụ một buổi học thực hành:
-
Chủ đề: Món ăn miền Bắc – Gà hấp lá chanh, Canh chua cá, Cơm rang thập cẩm.
-
Phần việc của học viên:
-
Nhận nguyên liệu – phân tích thực đơn
-
Cân – đong – đo – đếm nguyên liệu đúng định lượng
-
Kỹ thuật cắt thái (vuông, chỉ, lát mỏng, sợi nhỏ…)
-
Chế biến món ăn đúng quy trình – đúng lửa – đúng thời gian
-
Trình bày món ăn trên đĩa – theo phong cách Việt Nam truyền thống và hiện đại
-
Các bạn học viên không đơn thuần chỉ “nấu ăn”, mà còn hiểu rõ về quy trình quản lý bếp, bảo quản thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, và làm việc nhóm hiệu quả để vận hành “một ca làm việc hoàn chỉnh”.
👩🍳 3. Giảng viên không chỉ là người dạy – mà còn là người truyền cảm hứng
Các giảng viên ngành Nấu ăn của Trường Cao đẳng Kỹ thuật – Công nghệ Vĩnh Phúc đều là đầu bếp chuyên nghiệp, có nhiều năm kinh nghiệm thực chiến trong các khách sạn, nhà hàng, resort lớn. Họ không chỉ truyền dạy công thức, mà còn chia sẻ:
-
Kỹ thuật xử lý món ăn tinh tế
-
Cách tư duy “vị giác” để điều chỉnh gia vị phù hợp từng đối tượng khách hàng
-
Mẹo nhỏ giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được chất lượng món ăn
-
Câu chuyện thực tế khi làm nghề: những thất bại, thành công, thử thách và cơ hội
Giảng viên theo sát từng học viên, sửa từng lỗi nhỏ như cầm dao sai tay, xào quá lửa hay thái không đều – giúp học viên hoàn thiện kỹ năng một cách thực chất, không chạy theo hình thức.
🧑🎓 4. Không khí lớp học – Sôi nổi, vui vẻ và gắn kết
Tại lớp học nghề nấu ăn, bạn không nghe thấy tiếng giảng bài đều đều. Thay vào đó là:
-
Tiếng dao thớt lách cách hòa trong tiếng cười
-
Tiếng giảng viên hướng dẫn xen lẫn những lời nhắc nhở ân cần
-
Tiếng reo hò nho nhỏ khi món ăn hoàn thành đẹp mắt, thơm ngon
Học viên được truyền cảm hứng để yêu bếp, yêu món ăn và yêu nghề. Mỗi ngày học là một ngày trải nghiệm, chứ không phải gò bó trong sách vở.
📸 5. Trình bày – Chấm điểm – Rút kinh nghiệm
Cuối buổi học, món ăn được bày lên đĩa theo phong cách nhà hàng, sau đó là phần “chấm điểm” cực kỳ quan trọng:
-
Giảng viên đánh giá kỹ thuật chế biến, độ chín, độ nêm nếm
-
Cả lớp cùng thử món ăn, đưa ra nhận xét về vị – mùi – thẩm mỹ
-
Từng nhóm rút kinh nghiệm điểm mạnh – điểm cần cải thiện
✅ Đây chính là cách để học viên tiến bộ mỗi ngày, thay đổi tích cực theo từng buổi học – từng món ăn.
💼 6. Sau khóa học – Không thiếu cơ hội việc làm
Học nghề Nấu ăn đang là một hướng đi thực tế và giàu tiềm năng, đặc biệt tại các tỉnh như Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Hà Nội – nơi du lịch, dịch vụ, bếp ăn công nghiệp phát triển mạnh.
Sau khi tốt nghiệp, học viên có thể:
-
Làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn trường học – doanh nghiệp
-
Tự mở quán ăn, quán cơm văn phòng, kinh doanh online
-
Tham gia các kỳ thi tay nghề – nâng cao trình độ chuyên sâu
- Xuất khẩu lao động với mức lương hấp dẫn.
Trường Cao đẳng Kỹ thuật – Công nghệ Vĩnh Phúc còn có liên kết tuyển dụng với nhiều doanh nghiệp F&B, khu công nghiệp, nhà hàng khách sạn lớn, giúp học viên ra trường là có việc làm ngay.
📣 Bạn có đam mê nấu ăn? Hãy bắt đầu từ hôm nay!
👉 Học nghề Nấu ăn tại Trường Cao đẳng Kỹ thuật – Công nghệ Vĩnh Phúc
-
Thời gian đào tạo linh hoạt: Sau THCS (lớp 9) hoặc sau THPT
-
Chứng chỉ – bằng nghề chính quy
-
Học phí ưu đãi – hỗ trợ miễn giảm theo chính sách nhà nước
-
Cam kết giới thiệu việc làm sau tốt nghiệp
📌 Địa chỉ: Trường Cao đẳng Kỹ thuật – Công nghệ Vĩnh Phúc
🌐 Website: https://vinhphuc.gov.edu.vn
🎓 “Một nghề cho chín còn hơn chín nghề” – hãy để Trường Cao đẳng Kỹ thuật – Công nghệ Vĩnh Phúc đồng hành cùng bạn trên con đường chinh phục giấc mơ bếp núc!
